מערך הקנטינות (רבי המכר) בשירות בתי הסוהר מספק לאסירים ולסוהרים במתקני השב"ס מוצרים שונים המיועדים לצריכה אישית לשיפור רווחתם.
מערך הקנטינות מושתת בעיקרו על כח אדם המשרת בשב"ס ואשר מפעיל שני מערכי קנטינות:
- קנטינת אסירים - (17 קנטינות)
- קנטינת סוהרים - (11 קנטינות).
הרכישה בקנטינות אסירים הנה טובת הנאה שהענקתה ושלילתה היא בהתאם לחוקי המערכת.
בקנטינת אסירים מתבצעת רכישה של 2 קטגוריות מוצרים:
- מוצרים שוטפים, כגון: מוצרי מזון, קוסמטיקה, כלי כתיבה, מוצרים אישיים (למעט מוצרי בשר טרי, פירות וירקות).
- מוצרים לפי הזמנה, כגון: משחקי חברה, ספרים, ציוד לפעילות יצירתית, תשמישי קדושה, כתבי עת וכו`.
כל המוצרים הנמכרים בקנטינה הנם מוצרים כשרים עם חותמת המעידה על כשרותם.
סכומי הרכישה המותרים בקנטינות אסירים הנם:
- אסירים לא מועסקים- 870 ש"ח,
- אסירים המועסקים בתחזוקה- 990 ש"ח,
- אסירים המועסקים בייצור - 1,120 ש"ח.
בחגים ראש השנה ופסח מאושרת רכישה נוספת בסכום של 200 ש"ח לכל קבוצה, בהתאמה.
אופן התשלום: לרשות האסירים עומדת זכות כספית לרכישה (ע"פ סכום שהופקד בשמו ובהתאם לתקרת הרכישה המאושרת). זכות זו מעודכנת ע"י שלם היחידה לפני כל מכירה, ובמידת הצורך גם במהלכה. ככלל - אין לבצע בקנטינת אסירים באמצעות תשלום במזומן או בכל אמצעי תשלום אחר.
אופן המכירה: המכירה בקנטינת אסירים מתבצעת בדרך כלל פעמיים עד שלוש פעמים בחודש, כלומר כפעם אחת במחצית הראשונה של החודש ופעם במחצית השניה. רכישת הפריטים מתבצעת ביום המיועד לכך, בחלון הקנטינה. לאחר ביצוע המכירה מופקת מהמחשב חשבונית קבלה לאסיר והוא חותם על הפריטים אותם רכש.